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気仙沼の地酒
(株)丸桂
〒988-0021 宮城県気仙沼市港町506-1
TEL 0226-22-0433
FAX 0226-24-5963
info@sake-marukei.com
営業時間 午前8:00〜午後7:00

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店長ブログ

鈴木 朋之

〜ご挨拶〜

はじめまして、丸桂店長の鈴木です。数ある中から当店をご覧頂き、本当にありがとうございます。
お店は小さいですが、お客様ひとりひとりの方に心のこもったサービスを提供させて頂きたいと思っています。どうぞ宜しくお願い致します。


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鼎陽 ふかひれ酒茶香房(さけちゃこうぼう) / レターパック全国送料360円発送可能!

950円(税込1,026円)

販売価格 950円(税込1,026円)
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気仙沼産の希少なふかひれを同郷の酒と味わう至高の一杯 ふかひれ酒茶香房
  • ・お酒好きな人や自分へのご褒美に「ふかひれ酒茶香房」をプレゼント
  • ・他社ふかひれ商品とひと味ちがう「ふかひれ酒茶香房」です
  • ・これからの季節は爛酒にふかひれで体と心をぽかぽかに◎
  • ・いつものお茶をふかひれで味わうプチ贅沢なティータイム


お酒好きな方や自分へのご褒美、父の日や敬老の日などの記念日にふかひれ酒茶香房を贈ろう
  • ・お酒好きな方や自分へのご褒美に「ふかひれ酒茶香房」を
  • ・父の日や母の日、敬老の日、お歳暮などイベントでのプレゼントに◎
  • ・「ふかひれ酒茶香房」とお手軽に楽しめる日本酒/焼酎セットがおすすめです
  • ・ヒレ酒好きの方にも一度は味わって欲しい「ふかひれ酒」です


ふかひれ酒茶香房の開発エピソード

18年前、気仙沼にある飲食店の方からご依頼をうけ商品開発をおこなったのがきっかけです。当時、原料であるふかひれの縁側(通称パイチュン)は認知度が低く、料理のメニューや商品としても人気がありませんでした。今現在もふかひれの姿煮で使用されている月形のものや、ふかひれスープ等に使用されているほぐした筋糸とは違い、パイチュンはふかひれの一部であることが周知されていないのが現実です。


ふかひれ酒茶香房の開発までの道のり

商品開発に至るまで油で素揚げしたスナック菓子からスクワラン(油性物質)と混ぜ合わせた乳液など様々な商品の試作と挫折を繰り返しました。そんななか、フグのヒレ酒の存在を知り、その商品を応用して開発に生かせないかと思いたちました。ものはためしに商品を試作してみたところ、素材自体の香りも良く、味も悪くありませんでした。また、ふかひれをお酒に浸した時に溶けでる成分(コラーゲンやコンドロイチン)によって体活性酒が作れるのではと専門の方々に分析や調査を依頼し研究が重ねられた結果、無事商品の開発にいたり現在も販売をおこなっております。



ふかひれ酒とふぐひれ酒の特徴の違い

ふかひれ ふかひれ酒茶香房
ふぐひれ酒 ふぐひれ

ふかひれ酒「ふかひれ酒茶香房」とふぐひれ酒特徴の違い

商品鼎陽 ふかひれ酒茶香房ふぐひれ酒
部位モウカザメ:尾縁側(パイチュン)フグ:鰭(ヒレ)
成分タンパク質・コラーゲンなど豊富アミノ酸などの旨味成分
色合いうっすらと黄金色に変わる掻き混ぜても琥珀色に透き通る
あぶり塊の堅い部分のため、楽に炙れる時間をかけ弱火で少し焦げるくらい


ふかひれの成分について

ふかひれは良質なタンパク質が豊富です。健康食品などでおなじみのコンドロイチンやコラーゲン、カルシウムやリンなどのミネラルが含まれているため、体活性酒としての効果にも期待ができます。また、脂肪分ゼロかつ低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。



ふかひれの成分であるコンドロイチンの旨みや甘みがお酒に溶け出します

ふかひれの成分であるコンドロイチンの旨みや甘みがお酒に溶け出します
  • ・モウカザメの希少部位、パイチュン(縁側)を使用しています
  • ・一般では味わえないふかひれを安価で手軽に楽しめます
  • ・溶け出る成分「コンドロイチン」と「コラーゲン」で体の中から活性化
  • ・お手軽に「コンドロイチン」を摂取したい方におすすめです!


ふかひれふかひれ酒茶香房を美味しく楽しむ方法

ふかひれ酒茶香房をフライパンで炙る方法
ふかひれを炙り同郷の酒と味わう ふかひれ酒茶香房
  • 1.フライパンで両面がきつね色になるまで軽くあぶります
  • 2.ふかひれを器に入れ、熱燗(65度〜70度位)にしたお酒を注ぎ20秒〜30秒待ちます
  • 3.旨味がお酒に移りコラーゲンが染みわたったまろやかな味わいをお楽しみください
  • ※残ったふかひれは、瓶または缶に乾燥剤を入れて保管してください


ふかひれ酒茶香房をオーブントースターで炙る方法
  • 1. オーブントースターで両面がきつね色になるまで軽くあぶります
  • 2. ふかひれを器に入れ、熱燗(65度〜70度位)にしたお酒を注ぎ20秒〜30秒待ちます
  • 3.旨味がお酒に移りコラーゲンが染みわたったまろやかな味わいをお楽しみください
  • ※残ったふかひれは、瓶または缶に乾燥剤を入れて保管してください


コンロに金網を乗せてふかひれを炙る方法
  • 1.コンロに金網をのせて、ふかひれを弱火にかけます
  • 2.かるく焦げ目をつけ、香ばしくなるまで炙るように表裏を焼きます
  • 3.小鍋に焼き上げたふかひれとお酒をいれ弱火にかけます
  • 4.沸騰する直前に火を止めたらできあがりです
  • ※残ったふかひれは、瓶または缶に乾燥剤を入れて保管してください

寒い日は爛酒にふかひれで体と心をぽかぽかに

お寒い日は爛酒にふかひれで体と心をぽかぽかに
  • ・寒い季節はふかひれと熱燗で体の芯から温まりましょう
  • ・ふかひれから溶け出す旨みと成分がお酒の味をワンランク上へ
  • ・黄金色にそまるお酒を眺めながら優雅なひとときを
  • ・1杯目は焼酎、2杯目は熱燗など複数回に渡って楽しめます

ふかひれ酒におすすめの日本酒や焼酎は

酒の風味を変えてしまうため、高価なお酒はおすすめしておりません。合成酒や焼酎などでも美味しくいただけます。例外として、ウィスキー系統のお酒には向いておりません。



お茶をふかひれで味わうプチ贅沢なひとときを

お茶をふかひれで味わうプチ贅沢なひとときを
  • ・ひと炙りしたふかひれで芳ばしい香りと奥深い味わいのお茶に
  • ・お子様やお酒が苦手な方でもお手軽にふかひれを楽しめます
  • ・いつものお茶会をふかひれ酒茶香房でちょっと贅沢に演出
  • ・お好みのフレーバーで貴方だけのふかひれ茶を見つけよう

ふかひれ茶におすすめの茶葉は

お茶は好みによる相性が大きいのでご参考までに例を挙げると、高級な煎茶よりも番茶やほうじ茶の方が相性がよいと思われます。また、野草茶系統もわるくありませんので、ご自身でお好みのお茶を見つけだしてみてくださいね。



ふかひれ酒やお茶に使用後のふかひれも美味しくいただけます

ふかひれ酒の使用後も料理に活用できます

・サメはほとんど捨てるところがありません。ヒレはふかひれの食材、皮はバックや財布などの製品、軟骨は健康食品の原料、肉ははんぺんなど練り製品の原料、心臓はモウカの星、歯はアクセサリーや装飾品、他にも飼料や肥料などに利用されています。
・当商品も使用後はふかひれスープやカルパッチョなどにして召し上がれます ※要下処理



ふかひれ酒(茶)使用後のふかひれを味わうレシピ集
ふかひれのカルパッチョの作り方

ふかひれのカルパッチョ ふかひれ酒茶香房

材料(1人前)

  • ・ふかひれ酒茶香房 一切れ
  • ・ネギなど飾り付け野菜(お好みで)適量
  • ・市販のカルパッチョソース

作り方

  • 1.ふかひれ酒(茶)に使用後のふかひれをひたひたの熱湯に3時間ほど浸します。
  • 2.水切りしたふかひれを刻んで市販のソースで丸一日冷蔵庫でつけ込めば完成です。野菜を飾ってお召し上がりください。

ふかひれスープの作り方
ふかひれスープの作り方

材料(1人前)

  • ・ふかひれ酒茶香房 一切れ
  • ・市販のふかひれスープ 1袋/卵 1個

作り方

  • 1.ふかひれ酒(茶)に使用後のふかひれをひたひたの熱湯に3時間ほど浸します。
  • 2.水切りをしたふかひれを包丁で刻み、市販のふかひれスープにいれ、極めて弱火で15分ほど煮込みます。
  • 3.煮込みおわったら火を止め、半日ほど寝かせて味をなじませます。


お客様の声

とても旨いです。また購入したいと思います! 富山県K様

とても貴重なふかひれをはじめて食べました。ふかひれは高いというイメージだったので、希少部位でこの価格は驚きました。ふかひれ酒におすすめのお酒も一緒に購入できて良かったです。

熱燗は苦手なので、ふかひれ茶にしていただきました! 埼玉県Y様

お酒は好きなのですが、熱燗は苦手なのでふかひれ茶にして飲んでみました。家にあったお茶なのに、とても良いおだしが出てとても美味しかったです!溶け出したコンドロイチンが疲れた体に染み渡る気がします。

昼は子供と一緒にふかひれ茶、夜は1人でふかひれ酒! 福島県T様

ふかひれ茶を飲む茶碗や茶葉を子供と一緒に選んでいます。いろいろ試しているので、美味しい組み合わせやアレな味もたまに出来てしまいますが、それもまた楽しいです。夜はのんびり定番のお酒とおつまみで一杯やってます。



基本情報・スペック


サイズ縦258mm×横180mm×厚み、約50mm
原材料モウカザメ背びれまたは尾びれ縁側
容量23g
賞味期限常温365日
保存方法常温
ギフト対応ギフト包装・熨斗紙
配送方法宅配便 12:00迄のご注文で即日発送
同梱商品によって温度帯が異なります。「同梱付加」記載がある商品は2個口
の発送となります。
製造者有限会社鼎陽 宮城県気仙沼市岩月台ノ沢111-15

3個までレターパックライト全国送料360円で発送可能!


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日時指定、時間指定、クール便対応なども出来ますのでご利用ください。

◇配送指定時間につきまして(指定可能時間帯)

配送指定時間につきまして

配送指定可能時間帯は「午前中/14〜16時/16〜18時/18時〜20時/19〜21時」となります。

◇クール便対応料金

60〜80サイズ:216円|100サイズ:324円|120サイズ:648円

◇発送期間につきまして

ご注文確認(前払いの場合はご入金確認後2日以内)の翌日発送をこころがけておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合はメールまたは電話でご連絡致します。※配送場所によっては、配送日数が異なります。

◇クロネコ運送箱につきまして

安全のため一升瓶2本までの発送についてはヤマト運輸指定の専用箱を使用させていただきます。

  • (1.8L)1本用:210円/2本用:320円
  • (700/900ml) 1本用:180円/2本用:240円

熨斗も喜んでお受けいたします

用途で選べる!三種類の包装紙

※お中元、お歳暮はじめ、御祝やご贈答など各種ご用意できます。

プライバシーの取扱いについて

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

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FAX:0226-24-5963
月〜土(午前10時〜午後5時)

丸桂商店 店舗運営責任者 鈴木朋之


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― 未成年の方への販売は固くお断りしております。